капсаицин

Почему перец чили кажется огнём? Капсаицин взламывает датчик боли

Чили не обжигает по-настоящему — капсаицин активирует рецептор TRPV1, и мозг получает ложный сигнал «горячо». Почему вода почти не помогает.